Historia del pan en Colombia. La industria panadera llega a Colombia con la misma conquista en los albores del siglo XVI, en el momento en que se da esa mezcla de comestibles indígenas y españoles donde se reemplazan unos por otros o se complementan, es decir el mestizaje culinario.
De esta manera se va desarrollando y perfeccionado, fusionando las frutas y sabores que eran producidos en colombia con los extranjeros, de la misma forma se aprendieron técnicas de elaboración y cada vez podemos ver en las calles mayor calidad en productos de reposteria y pastelería, sin embargo, considero que podemos ponernos creativos y buscar nuestros propios sabores y colores!
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